Ingredienti

500 gr. di farina

300 gr. di zucchero

4 uova

gr. 100 di burro

1 bicchiere di latte

1 bicchierino di rhum o brandy

1 bustina di lievito

scorza di limone

poco sale

Sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la farina, il latte, il burro fuso, il lievito, il bicchierino di liquore, un cucchiaino di scorza di limone grattata e un pizzico di sale. Rimestate il tutto molto bene in modo che il composto risulti omogeneo

Imburrate uno stampo da ciambella con il buco, infarinatelo e versateci dentro il composto.

Cuocetelo in forno per 40 minuti a 175° C.

Si può servire così a fette oppure accompagnato con panna montata.